Schlagwort-Archive: Knoblauch

Weiße Bohnen mit Kräuteröl

Publiziert am 23. November 2014 von admin

Vor noch nicht all zu vielen Jahren, waren weiße Bohnen für mich ein Bestandteil von Bohnensuppe. Weiter habe ich nicht gedacht. Und dann fand ich in Italien und Frankreich vielerlei Gerichte mit diesen weißen Bohnen. Weiße Bohnen im Salat, als … Weiterlesen →

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Weiße Bohnen an Knoblauchcreme, Ajvar und Merguez

Publiziert am 15. August 2014 von admin

Es geht mit den Suppen weiter. Nun kann man sich streiten, ob dies noch eine Suppe ist. Ich sage Ja! Grundlage sind weiße Bohnen, die ich über Nacht eingeweicht habe und am nächsten Tag mit fein gewürfeltem Suppengemüse gegart habe. … Weiterlesen →

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Nachgekocht: Weiße Tomatenessenz mit Tomatenmousse von Vincent Klink

Publiziert am 29. Juli 2014 von admin

Es ist ja eher selten, dass ich ein Gericht nachkoche. Aber es ist Tomatenzeit und diesmal hat es mich gereizt, die weiße Tomatenessenz mit dem Tomatenmousse nachzukochen. Bei mir war es die Vorspeise für ein kleines Menu. Der Essenz folgten … Weiterlesen →

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