Archiv des Autors: admin

Gebeizte Lachsforelle auf Erbsencreme

Publiziert am 16. September 2024 von admin

Diese gebeizte Lachsforelle auf einer Erbsencreme ist eine sowohl leckere, als auch dekorative Vorspeise. Man kann sie schon frühzeitig vorbereiten und nicht all zu kühl während eines größeren (und selbverständlich auch solo) Essens servieren. Zur Dekoration ziehe ich immer wieder … Weiterlesen →

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Cremiges Linsen-Lauch-Ragout mit Kabeljau

Publiziert am 8. September 2024 von admin

Linsen sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden.  Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und sind einfach zuzubereiten. Linsen sind nicht nur etwas für Gesundheitsbewusste. Die Vielseitigkeit und die erdigen Noten der Hülsenfrucht machen sie weltweit zu einer … Weiterlesen →

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Balsamico-Tomaten auf Pesto Canapés

Publiziert am 1. September 2024 von admin

Was gibt es Besseres, als an einem warmen Sommerabend ein gekühltes Glas Weißwein zu trinken. Rosé geht natürlich auch, da richte sich jeder nach seinem eigenen Geschmack. Dazu etwas zum Abbeißen und Knabbern. Dafür eignen sich die blitzschnell hergerichteten Pesto … Weiterlesen →

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