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Food Blogs die ich mag
Noch ist nicht die Zeit …
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Archiv der Kategorie: Fleisch
Brezel Soufflé in Pappenheim
„Ich kenne meine Pappenheimer“ lässt Schiller den Feldherrn Wallenstein in seinem Drama „Wallensteins Tod“ sagen. Das Zitat ist so geläufig, dass es zum geflügelte Wort wurde. „Ich kenne meine Pappenheimer“! ist beispielsweise dann gemeint, wenn dies der Lehrer zur Klasse … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Brezel Soufflé, Franken, Pappenheim, Rinderbäckchen, Sonne in Pappenheim
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Das zweite Leben eines Suppenhuhns
Huhn mit Kapern – hässlich, aber lecker! Wenn der Sommer zu Ende geht, sortiert man unnütze Körnerfresser aus. Dann beginnt die Saison des Suppenhuhns. Suppenhühner sind meist deutlich älter und damit auch deutlich größer und geschmacks-intensiver als klassische Brathühner – … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit cremig, Kapern, suppenhuhn
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Das fränkische Schäufele
Wenn mich mein Weg durch das Fränkische führt, zieht es mich immer in eines der gediegenen Landgasthäuser, die eine gute fränkische Küche versprechen. Seit ich das erste mal ein fränkisches Schäufele gegessen habe, gehört es zu den begehrens-werten Braten, die … Weiterlesen
