Archiv der Kategorie: Rezepte

Frikadellen mit kurz geschmortem Wirsing

Bis Ende der siebziger Jahre des letzten Jahrhunderts gab es im Ruhrgebiet viele kleine Gaststätten nahe den Arbeitersiedlungen. Die Zechen, in denen Kohle gefördert wurde, lagen nicht weit entfernt. Hier wurde rund um die Uhr in drei Schichten gearbeitet. Genauso … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Cassoulet de Castelnaudary

Die Geschichte erzählt uns, dass Kolumbus die weiße Bohne aus Amerika nach Europa brachte. Unter Katharina von Medici, Königin von Frankreich, wurden die weißen Bohne nach Frankreich importiert und inzwischen im gesamten Südwesten Frankreichs in großem Umfang angebaut. Das bekannteste Gericht … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Eintöpfe, Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , | Schreib einen Kommentar

Wirtshausklassiker aus Tschechien

Vor einem Jahrzehnt hatte ich in diesem Blog schon über den Kaiserwald im Bäderdreieck in Tschechien geschrieben. Ein Landstrich mit einsamen Wäldern voller Pilze, mit Mooren, Hochebenen, romantischen Tälern und kleinen Städtchen und natürlich auch mit seinen Kurbädern, die immer … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Ein Kommentar