Archiv der Kategorie: Allgemein

Aufgeschlagene Butter mit Brot

Es gibt Butter – und es gibt aufgeschlagene Butter. Einmal probiert, ist man diesem fluffig, samtigem Butter-Traum sofort verfallen. Die Zubereitung ist so einfach wie genial – und das Ergebnis so phänomenal gut, dass man frisches Brot nie mehr ohne … Weiterlesen

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Zwischen „fine dining“ und „Chlebíčky“

Kulinarische Impressionen aus Marienbad und Umgebung Zum wiederholten Male reise ich nach Tschechien, und schreibe diesmal erneut aus Marienbad oder wie es richtig heißt: Marianske Lazne. Ich liebe das Land, die Berge, die Städte und Dörfer und die Kultur, die … Weiterlesen

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Çılbır- pochierte Eier mit in Entenfett sautiertem wilden Knoblauch

Ein Gericht, dass sich in der Türkei einer großen Beliebtheit erfreut. Bereits während der osmanischen Ära war Çılbır der Oberbegriff für pochierte Eier. Allerding damals für alle pochierten Eier, die auf verschiedene Arten zubereitet wurden. Im Laufe der Jahrhunderte, als die … Weiterlesen

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