-
Food Blogs die ich mag
Kein Wein den Faschisten
-
Dies ist keine bezahlte Werbung. Den Riesling kann ich empfehlen.
Archiv der Kategorie: Allgemein
Eier in Senfsauce
Eier in Senf Sauce gehören zu den beliebtesten deutschen Küchenklassikern. Die Sauce ist eine Einbrenne, oder vornehmer ausgedrückt eine Bechamel. Sie basiert auf Mehl, Butter, Brühe, Milch und hoffentlich ein bisschen Sahne. Sie wird mit Lorbeer, Nelke, Muskat und Pfeffer … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Eierspeise, Rezepte, vegetarisch
Verschlagwortet mit Eier, Senf
Schreib einen Kommentar
Lauchvinaigrette mit Mimoseneiern
Vor wenigen Wochen wurde mir im Restaurant „Saint Hippolyte“ im gleichnamigen Ort an der Doubs im Franche-Comté ein Lauchsalat serviert. (dazu das erste Bild) Zubereitet wurde er von einem der großen jungen Talente in der französischen Küche: Alexandre Guigon. Ich … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Eierspeise, Rezepte, vegetarisch
Verschlagwortet mit Lauch, Salat, Vinaigrette
Schreib einen Kommentar
Japanische Hausmannskost – Oyakodon
Ich schaue immer wieder Kochserien bei Netflix. Die meisten davon sind eher stupide und ähneln den Kochshows im Fernsehen. Aber es auch gibt Serien, wo das Kochen neben einer anderen Handlung im Mittelpunkt steht. Und so eröffnete sich mir die … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Eierspeise, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Frühlingszwiebeln, Hähnchen, Huhn, Japan, Maiko House, Makanai, Oyakodon, Reis
Schreib einen Kommentar