Schlagwort-Archive: Lauch

Lauchvinaigrette mit Mimoseneiern

Publiziert am 25. Mai 2023 von admin

Vor wenigen Wochen wurde mir im Restaurant „Saint Hippolyte“ im gleichnamigen Ort an der Doubs im Franche-Comté ein Lauchsalat serviert. (dazu das erste Bild) Zubereitet wurde er von einem der großen jungen Talente in der französischen Küche: Alexandre Guigon. Ich … Weiterlesen →

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Kartoffel-Lauch-Spinatsuppe mit verschiedenen Beilagen

Publiziert am 15. Februar 2022 von admin

Dieses Lauch – Kartoffel – Suppenrezept wird mit mehreren leckeren Beilagen serviert, die die bescheidene Suppe zu einem besonderen Gericht macht. Da ist geräucherter Schellfisch der in Milch pochiert wird, die dann der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht, dazu hausgebeizter … Weiterlesen →

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Gemüsecremesüppchen mit Kalbsbratwurst oder “Was hat es noch im Kühlschrank?”

Publiziert am 18. Juni 2015 von admin

War da nicht etwas so ähnliches vor ein paar Tagen bei “Bonjour Alsace“? Stimmt! Das Rezept was durchgereicht war (eigentlich stammte es ja von “Schöner Tag noch“), hatte es mir angetan. Doch erst ein Lob den Blogrolls. Ohne den Hinweis … Weiterlesen →

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