Archiv des Autors: admin

Kartoffel-Lauch-Spinatsuppe mit verschiedenen Beilagen

Veröffentlicht am 15. Februar 2022 von admin

Dieses Lauch – Kartoffel – Suppenrezept wird mit mehreren leckeren Beilagen serviert, die die bescheidene Suppe zu einem besonderen Gericht macht. Da ist geräucherter Schellfisch der in Milch pochiert wird, die dann der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht, dazu hausgebeizter … Weiterlesen →

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Sauer scharfe Suppe

Veröffentlicht am 9. Februar 2022 von admin

Wer kennt sie nicht, diese etwas glitschige sauer-scharfe Suppe, die in allen asiatischen Restaurants und Imbissstuben serviert wird.Die Zutaten sind etwas geheimnisvoll, was vielleicht auch daran liegt, dass man ständig eine andere Variante serviert bekommt.Ich habe ja lange geglaubt, dass … Weiterlesen →

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Salat aus gebeiztem Lachs, Avocado und Südfrüchten

Veröffentlicht am 29. Januar 2022 von admin

Im Mitwinter sind die Südfrüchte ein Höhepunkt in der Küche. Darum habe ich aus Zedri-Zitronen, Clementinen und Blutorangen einen Salat zusammengestellt. Dazu kam eine cremige Avocado und Radieschenkresse. Die Blutorangen sind ein kein direkter Bestandteil dieses Salats sondern dienen zum … Weiterlesen →

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