Knoblauchreis mit Spiegelei
Die Menge muss jeder für sich selber bestimmen:
Öl, Reis (am besten vom Vortag), Röstwiebeln, pro Portion ein gehäufter TL gehackter Knoblauch, Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten, Eier, Sojasauce
Das Öl im Wok erhitzen, den Reis braten, die Röstzwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazugeben. Braten und immerzu wenden, bis der Reis ganz locker ist.
Die Eier aufschlagen. Den Reis in eine Schüssel geben, wenig Fett in den Wok und die aufgeschlagenen Eier braten. Wenn der Eimasse am Boden fest und der Rest noch sehr weich ist, den Reis wieder dazugeben und immerzu wenden und lockern.
Mit einem Spiegelei servieren.