Autorenarchiv: admin

Kalsbschnitzel in Zitronensauce In der letzten Zeit habe ich in alten Aufzeichnungen und Notizen gestöbert, die schon fast vergessen waren. Dabei kam mir auch das Frühstück in Lyon, das ich vor einigen Wochen beschrieben habe, wieder ins Gedächtnis. Das heutige … Weiterlesen →

Es ist nicht so einfach für Gäste zu kochen, die vegan leben. Diese Aufgabe stellte mich jedenfalls vor eine Hürde, die erst einmal genommen werden wollte. Mit vegetarischer Küche habe ich recht viel Erfahrung, da einer meiner Söhne seit dem … Weiterlesen →

Wer sich bewusst ernährt weiß, dass Sülze ein fettarmes und zugleich ehrliches Produkt ist. Ehrlich, weil man sofort sieht, was der Inhalt ist. Andererseits ist eines ihrer besonderen Merkmale jene Diskrepanz, dass sie von den einen geliebt wird, während andere … Weiterlesen →