Archiv des Autors: admin

Chop Suey oder „Was habe ich noch so im Kühlschrank?“

Publiziert am 10. Dezember 2024 von admin

Chop Suey war sicherlich das erste Gericht, dass ich unter dem „Label“ chinesisches Essen gegessen habe. Vom Münsterland war es nicht weit in die Niederlande und dort gab es überall indonesische Restaurants, die immer einen Anteil chinesischer Gerichte auf der … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Eintöpfe, Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Erbseneintopf ist Seelenfutter

Publiziert am 5. Dezember 2024 von admin

Vor einigen Tagen sah ich im Internet eine Zusammenfassung über die Stehbierhallen „Bierquelle“ der Brüder Aschinger in Berlin. Im September 1892, eröffneten die Gebrüder Aschinger ihr erstes Stehlokal mit Selbstbedienung, und dieses Stehlokal war damit Vorläufer der Fastfoodrestaurants. Doch schon … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Schreib einen Kommentar

Fleichkechle à la crème (Frikadellen in Rahmsauce)

Publiziert am 29. November 2024 von admin

Vor einiger Zeit habe ich im Restaurant La Halle aux Blés in Obernai im Elsass Fleichkechle à la crème gegessen. Es war das Tagesgericht und gehört sicherlich in allen Küchen zum Standard. Fleischküchle gehörten im Elsass wohl zum Familienessen und … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar