Toettchen

4. November 2014
von admin
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Gratiniertes Bürgermeisterstück im Sud mit Gemüse und Kartoffel-Liebstöckel-Klößchen

Ich bin ein Freund der Klassiker. Und schließlich hat es seit Escoffier alles schon mal gegeben. Das heißt aber nicht, dass man sich entwickeln kann und die Kreativität sich auf das beschränkt, wie was schon gekocht wurde. Zum folgenden Rezept … Weiterlesen

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9. Juni 2014
von admin
2 Kommentare

Grüner Shakshuka

Shakshuka, die berühmte nordafrikanischen Eierspeise in der Pfanne, wird traditionell mit einer kompakten, gut gewürzten Tomatensauce gemacht. Was ich an Shakshuka schätze, ist seine Vielseitigkeit. Man kann so ziemlich jedes Gemüse anbraten, Eier darüber geben und man hat eine schnelle … Weiterlesen

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29. März 2014
von admin
14 Kommentare

Geröstete Karotten-Suppe mit Le Puy-Linsen

Suppen sind meine Leidenschaft. Am liebsten mag ich Gemüsesuppen. Diese hier kommt aus den Niederlanden. Ihre Hauptbestandteile sind Karotten und Linsen. Die Linsen sind aus Le Puy. Im vergangenen Jahr habe ich mit meinem Sohn F. das malerische Städtchen besucht, … Weiterlesen

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