Schlagwort-Archive: Ruhrgebiet
Mohrrübentopf mit Schwemmklößchen und Schweinebacke
Die Karotte, Möhre oder Mohrrübe gehört zu den allerersten Gemüsen, mit denen wir sicherlich in der frühen Kindheit von unseren Müttern konfrontiert wurden. Diese schlichte Pflanze ist in der ganzen Welt zu Hause, und sie wird sicher nicht nur von … Weiterlesen
Frikadellen mit kurz geschmortem Wirsing
Bis Ende der siebziger Jahre des letzten Jahrhunderts gab es im Ruhrgebiet viele kleine Gaststätten nahe den Arbeitersiedlungen. Die Zechen, in denen Kohle gefördert wurde, lagen nicht weit entfernt. Hier wurde rund um die Uhr in drei Schichten gearbeitet. Genauso … Weiterlesen
Lappenpickert mit Matjes und Kräuterquark
„Wat’n aulen Lipper es, de kann sich keunen Sunndag eohne Pickert denken. Pickert hoiert teo`n Sunndage os de Kuckuck teon Freohjohrswaule un os de Bruím teo er Briut.“ Der Inhalt dieses Salzes erschloß sich mir nicht ganz. Ich bin zwar … Weiterlesen
