Schlagwort-Archive: Risotto

Wiener Reisfleisch

Publiziert am 5. Mai 2023 von admin

In Österreich und in den alten Ländern des K&K Reiches begegneten mir immer wieder Gerichte, wie ich sie aus Deutschland nicht kannte. Eines davon ist das „Wiener Reisfleisch“ in seinen verschiedensten Variationen und unter allerlei Namen. Der Gedanke, Reis und … Weiterlesen →

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Das Backofenrisotto der Frau Zii – Risotto al forno mit Wirsing und Möhren

Publiziert am 16. November 2013 von admin

„Es funktioniert! Risotto geht auch im Backofen! Nach Jahren emsigen Rührens habe ich mich an einem Ofenrisotto versucht und bin überrascht, denn ich habe wahrlich schon schlechtere gegessen. Die Konsistenz des Risottos ist einwandfrei, schön sämig, ganz ohne Rühren und … Weiterlesen →

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Zucchinirisotto mit Zucchiniblüten-Tempura

Publiziert am 1. Juni 2013 von admin

Es ist nicht einfach Zucchiniblüten zu bekommen, aber in letzter Zeit sie tauchen vermehrt in den Geschäften auf und wenn man auf dem Markt den Gemüsehändler seines Vertrauens fragt, sollte man sie auch bekommen können. Wie viele andere gute Dinge … Weiterlesen →

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