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Schlagwort-Archive: Piemont
Risotto alla pitocca
Risotto nach Art der Bettler Dickflüssig und cremig muss ein Risotto sein – so wird es ein beliebtes Wohlfühlgericht. Vor allem ist es ein traditionelles norditalienisches Gericht. Man kann sagen, das Risotto ein Wahrzeichen der norditalienischen Küche ist. Rundkornreis wird … Weiterlesen →
Ossobuco
Ossobuco ist zu Recht einer der großen italienischen Klassiker. Dieses herzhafte und doch delikate Gericht ist ein perfekt ausgewogen, herzhaft, aber zart, sämig und gehaltvoll. Die kräftigen Säfte werden durch die frische, pfeffrige Zitrusnote der Gremolata ausgeglichen. Ossobuco ins Deutsche … Weiterlesen →
Spinatflan mit geschmolzenem Käse
Flan di Spinaci con Fonduta Für Sylvester war ein Käsefondue geplant. Doch dann erinnerte ich mich einer beliebten Vorspeise aus dem Piemont: ein Flan di Spinaci con Fonduta. Ein Spinatflan mit einer dem Fondue ähnlichen Käseschmelze. Dazu ein knuspriges Brot, … Weiterlesen →
'><picture><source srcset="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/10/Blog-Event-CLXIX-Herbstgenuss.webp" type="image/webp"/><img src='https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/10/Blog-Event-CLXIX-Herbstgenuss.png' width='130' height='250' alt='Blog-Event CLXIX - Herbstgenuss (Einsendeschluss 15. November 2020)'></picture></a>)