Schlagwort-Archive: Ruhrgebiet

Mohrrübentopf mit Schwemmklößchen und Schweinebacke

Publiziert am 26. Oktober 2024 von admin

Die Karotte, Möhre oder Mohrrübe gehört zu den allerersten Gemüsen, mit denen wir sicherlich in der frühen Kindheit von unseren Müttern konfrontiert wurden. Diese schlichte Pflanze ist in der ganzen Welt zu Hause, und sie wird sicher nicht nur von … Weiterlesen →

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Frikadellen mit kurz geschmortem Wirsing

Publiziert am 4. Dezember 2023 von admin

Bis Ende der siebziger Jahre des letzten Jahrhunderts gab es im Ruhrgebiet viele kleine Gaststätten nahe den Arbeitersiedlungen. Die Zechen, in denen Kohle gefördert wurde, lagen nicht weit entfernt. Hier wurde rund um die Uhr in drei Schichten gearbeitet. Genauso … Weiterlesen →

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Lappenpickert mit Matjes und Kräuterquark

Publiziert am 28. April 2014 von admin

„Wat’n aulen Lipper es, de kann sich keunen Sunndag eohne Pickert denken. Pickert hoiert teo`n Sunndage os de Kuckuck teon Freohjohrswaule un os de Bruím teo er Briut.“ Der Inhalt dieses Salzes erschloß sich mir nicht ganz. Ich bin zwar … Weiterlesen →

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