Schlagwort-Archive: Kartoffelteig

Pilzeintopf mit kleinen Klößchen aus Kartoffelteig

Publiziert am 14. Juli 2024 von admin

Dieses Jahr ist ein außergewöhnlich gutes Pilzjahr. Ich kaufe meine Pilze auf dem Wochenmarkt. Zum selbst Sammeln bin ich etwas zu alt geworden, und abgesehen davon, kenne ich mich nur bei vorsortierten Speisepilzen aus. Immer wieder Pfifferlinge in Rahmsauce oder … Weiterlesen →

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Grammelknödel

Publiziert am 17. Januar 2013 von admin

In der bäuerlichen Küche der Steiermark  gibt es  einige besondere Spezialitäten: das Backhendl von einer steirischen Henne voran, Vefrhackerte, Tommerl, Kübelfleisch und …. – ich will nicht alles aufzählen, das sprengt den Rahmen. Doch bevor ich zu den Grammelknödeln komme … Weiterlesen →

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Viel Kloß, viel Ehr: Wickelklöße mit Rahmporree

Publiziert am 3. November 2012 von admin

Der Spruch ist mir lieber als viel Feind, viel Ehr. Vereinen sich doch Freund und Feind friedlich beim Essen, und dabei wurde aus manch alter Feindschaft eine neue Freundschaft. Wie sehr ein gutes Essen vereinen kann, wie es Harmonie schafft, … Weiterlesen →

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