Schlagwort-Archive: Pilze
Pilzeintopf mit kleinen Klößchen aus Kartoffelteig
Dieses Jahr ist ein außergewöhnlich gutes Pilzjahr. Ich kaufe meine Pilze auf dem Wochenmarkt. Zum selbst Sammeln bin ich etwas zu alt geworden, und abgesehen davon, kenne ich mich nur bei vorsortierten Speisepilzen aus. Immer wieder Pfifferlinge in Rahmsauce oder … Weiterlesen
Gebratene Pilze mit Meerrettich und Erdbeeren
Sehr gewagt, sehr vegan! Zutaten 100 g reife Erdbeeren, 300 g Kräuterseitlinge, 100 g Champignons, 20 g Minze, 1 EL Rapsöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Stück frischer Meerrettich Estragon-Vinaigrette 100 g Gemüsebouillon, 30 g weißer Balsamessig, 30 … Weiterlesen
Pierogi z miesem
Piroggen mit Fleischfüllung Die polnische Küche hat mich immer wieder überrascht und glücklich gemacht. Einmal kaufte ich mir in London ein polnisches Kochbuch mit der Absicht, einen tieferen Einblick in diese oft sehr reichhaltige Küche zu bekommen. Dann verstaubte das … Weiterlesen
