Kategoriearchiv: Rezepte

Pitter und Jupp

Veröffentlicht am 2. Dezember 2012 von admin

Der erste Adventssamstag knackte vor Frost. Da kam ein deftiges Essen gerade recht in dieser kalten Jahreszeit: ein Wirsing-Möhren-Eintopf. Im Rheinland wird er „Pitter und Jupp“ genannt. Peter und Josef waren einst häufige Namen, aber auch zusammengezogen als Peter-Josef war … Weiterlesen →

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Die wilden Horden aus dem Osten – Die Erfinder von Börek (Fastfood weltweit)

Veröffentlicht am 1. Dezember 2012 von admin

Liebe Freunde von mir, die heute als Musiker in Deutschland arbeiten, kommen aus der Ukraine. Sie stammt aus dem Volk der Tataren und animierte mich dazu, mich einmal mit der Küche der Tataren auseinanderzusetzen. Seit dem Mittelalter werden mit „Tataren“ … Weiterlesen →

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Gulyas-hus – Bográcsgulyás – Pörkölt und das alles ist Gulasch

Veröffentlicht am 29. November 2012 von admin

Liebe Tamara, immer wieder traf ich in Ungarn Reisende, die unbedingt ein original ungarisches Gulasch essen wollten und bereits bei der Bestellung scheiterten. Inzwischen hat sich die Tourismusbranche darauf eingestellt und bietet dem Gast das, was er hören möchte. Doch … Weiterlesen →

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