Schlagwort-Archive: Hackfleisch

Wirsingroulade im Frühjahr

Publiziert am 29. Mai 2014 von admin

Wirsingrouladen gibt es im Herbst! Nein, versucht es einmal mit ganz jungem Wirsing im späten Frühjahr. Obwohl ich ihn diesmal profan mit Bratwurstbrät, Zwiebeln, Majoran und Würfel vom geräucherten Speck gefüllt habe, bietet sich der junge Wirsing auch für feine … Weiterlesen →

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Jouvarlakia – Reisfleischbällchen-Suppe mit Ei-Zitronensauce

Publiziert am 23. Mai 2014 von admin

Ich bin skeptisch, wenn ich in einem griechischen Restaurant essen soll. Das lässt sich manchmal nicht umgehen, vor allem, wenn man eingeladen ist. Meine Skepsis richtet sich nicht gegen die griechische Küche, aber die wird wohl sehr selten in den … Weiterlesen →

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Schnelles Essen – Frikadellen, Fleischlaiberl, Hacktätschli, Köfte und alle sonstigen Hackfleischbällchen

Publiziert am 28. Dezember 2013 von admin

Überall gibt es Hackleischbällchen. Welch Wunder, denn sie sind schnell zubereitet, das Fleisch ist in der Regel preiswert und durch kleine Veränderungen werden schnell aus profanen Hackfleischbällchen regionale Spezialitäten. Im Ruhrgebiet, ja in ganz Westfalen heißen sie Frikadellen, sollten einen … Weiterlesen →

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