Kategoriearchiv: Rezepte

Geröstete Karotten-Suppe mit Le Puy-Linsen

Veröffentlicht am 29. März 2014 von admin

Suppen sind meine Leidenschaft. Am liebsten mag ich Gemüsesuppen. Diese hier kommt aus den Niederlanden. Ihre Hauptbestandteile sind Karotten und Linsen. Die Linsen sind aus Le Puy. Im vergangenen Jahr habe ich mit meinem Sohn F. das malerische Städtchen besucht, … Weiterlesen →

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Pochiertes Ei am frühen Morgen auf einem Lauch-Spinatbett

Veröffentlicht am 27. März 2014 von admin

Am Morgen muss ich immer etwas Warmes haben. Auch gerne Gemüsereste vom Vortag. Jetzt wird der eine oder andere denken: „Welch Barbar!“ Macht nichts! Heute hatte ich noch zwei Hand voll Spinat und eine halbe Stange Lauch im Kühlschrank. Zusammen … Weiterlesen →

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Der Badische Wurstsalat und seine Verwandten

Veröffentlicht am 26. März 2014 von admin

Im gesamten alemannischen Raum findet man den Wurstsalat. Genau: „den“ Wurstsalat und doch gibt es zwischen jeder Region feine Unterschiede. Beginnen wir ganz im Süden in der Schweiz: laut Wikipedia gehört neben der „Brühe“, die wohl überall gleich ist, die … Weiterlesen →

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