Toettchen

19. November 2014
von admin
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Die Fleischbällchen nach Sophia Loren

Ich blättere gerne in aktuellen und auch alten Ausgaben von Kochzeitschriften, die ich im Internet finde. Natürlich auch in Online-Magazinen. Man(n) lernt dazu. Z.B. dass das, was ich Online-Magazin nenne, jetzt lifestyle playbook heißt. Und während dieses Herumstöberns fand ich … Weiterlesen

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13. Oktober 2014
von admin
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Klachelsuppe

Schwelt der November rauhreifgrau, stich Bauer ab, die Wurzelsau. Den Kessel heiz, die Pfannen richt, mit Korn den Metzger bläue nicht. Damit er in der Dunkelheit, den Finger nicht ins Hackfleisch schneid. So heißt es im Liede, doch manche Sau … Weiterlesen

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23. Juni 2014
von admin
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“Kick aus fernen Töpfen” – England – „Sunday Roast mit einer Rotwein Schalotten Sauce“

Es ist mir eine Freude und Ehre, zum Blog-Event „Kick aus fernen Töpfen“ von Peters Blog „Aus meinem Kochtopf“ das Fußballweltmeisterschaftsteilnehmer „England“ vorzustellen. Nun genießt die englische Küche nicht den besten Ruf, leider zu Unrecht – oder doch zu Recht. … Weiterlesen

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11. März 2014
von admin
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Badisches Schneckentöpfle – Fastenspeise!

Heute einmal wieder ein Rezept aus meiner badischen Wahlheimat. Als ich vor nahezu 35 Jahren an den Untersee zog, wurden Schnecken noch wild in Feld und Flur gesammelt. Einmal in der Woche kamen die Schneckenaufkäufer ins Dorf und kauften die … Weiterlesen

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