Archiv der Kategorie: Rezepte

Seezunge Veronique

Veröffentlicht am 15. Oktober 2019 von admin

Ein Fisch, gebraten in etwas Butter, mit süßen Trauben, Kapern, Wermut – dieses Gericht ist schlicht und einfach, köstlich und besonders. Also perfekt, könnte man meinen. Doch als die „Sole Véronique“ Ende des 19. Jahrhunderts in London erfunden wurde, stellte … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Schreibe einen Kommentar

Hähnchen-Aprikosen-Ballotinen mit Pilz-Estragon-Sauce

Veröffentlicht am 1. Oktober 2019 von admin

Bei diesem Hühnchenrezept werden Oberschenkelfilets in Parmaschinken gewickeltund um getrocknete Aprikosen Für ein süß-herzhaftes Aroma, bevor es in einer reichhaltigen Sauce mit Pilzgeschmack gekocht wird, Creme Fraiche und Estragon. Mit Kritharaki als Beilage servieren, ist es ein wunderbares Abendessen, das … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Schreibe einen Kommentar

Sous vide gegarte Hähnchenbrust mit Kartoffelgnocchi, Ratatouille und Tomaten-Oliven-Sauce

Veröffentlicht am 15. September 2019 von admin

Dieses Rezept für Sous Vide- Hähnchenbrust sorgt für zartes, saftiges Fleisch. Kombiniert mit den provenzalischen Aromen im Ratatouille und weichen, flauschigen Gnocchi ist dieses Gericht ein echter Genuss. Zutaten:HÄHNCHEN4 Hähnchenbrustfilets4 Scheiben Knoblauch4 Zweige Thymian10 g Butter plus extra, um das Hähnchen fertig zu kochenGNOCCHI400 g mehlig kochende … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , | 2 Kommentare