Kategoriearchiv: Rezepte

Gerichte mit Geschichten 2 – Kabeljau mit Petersilkruste auf Erbspüree mit einer Zitronen-Butter Sauce

Veröffentlicht am 11. Oktober 2013 von admin

„Im Folgenden ein Bericht über einige Jahre im Leben von Quoyle, geboren in Brooklyn, aufgewachsen in einem Sammelsurium öder Städte im Norden des Staates New York.“ Mit diesem Satz beginnt das Buch „Schiffsmeldungen“ von Annie Proulx. Annie Proulx war bereits … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fisch, Rezepte | Verschlagwortet mit England, Erbspüree, Fisch, Kabeljau, Zitronen-Butter-Sauce | 2 Kommentare

Erdapfelkäs – und eine kleine Geschichte der Kartoffel

Veröffentlicht am 9. Oktober 2013 von admin

In grauer Vorzeit Die ältesten Spuren einer Wildkartoffel wurden auf der Insel Chiloé (Región de los Lagos, Chile) gefunden. Ihr Alter wird auf 13.000 Jahre vor Chr. datiert. Archäologen haben in den antiken Ruinen von Peru und Chile Kartoffel die … Weiterlesen →

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Gerichte mit Geschichten 1 – Wiener Leber in Rahm

Veröffentlicht am 2. Oktober 2013 von admin

Dass ich Geschichten mag, hat sich in Blogerkreisen herumgesprochen. Jetzt will ich aber keine eigenen Geschichten erzählen, sondern Auszüge aus der Literatur nehmen, in denen Gerichte vorkommen, die ich nachkoche. Ich beginne mit einer Erzählung von Herbert Rosendorfer Um seinen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte | 7 Kommentare