Archiv der Kategorie: Allgemein

Spitzkohlgemüse mit Pfifferlingen, Kartoffelroulade und Schweinsfilet

Veröffentlicht am 24. Juli 2013 von admin

Ich wollte trotz des heißen Sommers wieder einmal „voll“ kochen. Die Idee kam mir, als ich bei „Genussbereit“ auf eine Kombination von Spitzkohlgemüse mit Pfifferlingen stieß. Als Beilage gab es eine Art Kartoffelstrudel; es war dann eher eine Kartoffelroulade. Kein … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , | 5 Kommentare

Hegauer Grüne Soß „Syringa Art“

Veröffentlicht am 24. Juni 2013 von admin

Wer von Stuttgart kommend auf der Autobahn zum Bodensee fährt, muss mitten durch den Hegau. Eine alte Kulturlandschaft im Südwesten von Baden. Bizarre Vulkanformationen, betörende Düfte, sagenumwobene Quellen, stattliche Ritterburgen und verzaubernde Flusslandschaften – der Hegau am südlichsten Zipfel Badens … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | 6 Kommentare

19. Juni 2013 – Matjestag

Veröffentlicht am 17. Juni 2013 von admin

Wilhelm Beukelzoon kam aus Biervliet, einem kleinen Fischernest in ‚Zeeuws Vlaanderen‘ (Niederlande). Er machte 1395 die Entdeckung, die seine Heimat für immer verändern sollte und sie zur Großmacht des Herings erhob. Beukelzoon erfand den Kehlschnitt. Das klingt grausam, ist aber … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fisch | Verschlagwortet mit , | 4 Kommentare