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RundumGenuss (Geniessermagazin - Podcast)
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Schlagwort-Archive: Spitzkohl
Langsam gegarter Schweinebauch mit Kruste – Spitzkohl
Im den beiden folgenden Rezepten geht es um klassische englische Küche. Während in vielen Regionen Deutschlands der Schweinebauch oft als zu fett verrufen ist und sich kaum auf Speisekarten findet, fehlt der „crispy pork belly“ in englischen pubs und auch … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Adam Grey, England, Schweinebauch, Spitzkohl, UK
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Spitzkohlgemüse mit Pfifferlingen, Kartoffelroulade und Schweinsfilet
Ich wollte trotz des heißen Sommers wieder einmal „voll“ kochen. Die Idee kam mir, als ich bei „Genussbereit“ auf eine Kombination von Spitzkohlgemüse mit Pfifferlingen stieß. Als Beilage gab es eine Art Kartoffelstrudel; es war dann eher eine Kartoffelroulade. Kein … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Kartoffeln, Münsterland, Pfifferlinge, Schweinsfielt, Spitzkohl, Westfalen
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Kohlrouladen
Kohlrouladen sind ein typisch deutsches Essen und kamen auch im Ruhrpott öfters auf den Tisch. Wenn es auf den Ersten zuging, konnte man die Füllung wunderbar strecken. Heute wollen wir sie aber rein und pur aus einem Spitzkopf, gemischtem Hack … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Hackfleisch, Kappes, Rheinland, Spitzkohl, Westfalen, Wirsing
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