Archiv der Kategorie: Allgemein

Gerichte mit Geschichten 1 – Wiener Leber in Rahm

Veröffentlicht am 2. Oktober 2013 von admin

Dass ich Geschichten mag, hat sich in Blogerkreisen herumgesprochen. Jetzt will ich aber keine eigenen Geschichten erzählen, sondern Auszüge aus der Literatur nehmen, in denen Gerichte vorkommen, die ich nachkoche. Ich beginne mit einer Erzählung von Herbert Rosendorfer Um seinen … Weiterlesen →

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Brathering mit Röstkartoffeln

Veröffentlicht am 23. September 2013 von admin

Vor einigen Tagen finde ich beim Fischhändler frische Heringe. Naja, ich war mir nicht ganz sicher, ob diese Fische wirklich frisch waren, aber das sollte ich später feststellen. Denn mein Entschluß stand fest: „Ich lege Bratheringe ein.“ Ab und zu … Weiterlesen →

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Die (klare) Tomate(nsuppe)

Veröffentlicht am 20. September 2013 von admin

Das am meisten missverstandenen Obst in der Welt: Tomaten – hier: klare Tomatensuppe 1519 – die spanische Krone verlange nach mehr Gold und es ging die Kunde von den sagenhaften Goldschätzen der Azteken. Die Inseln der Karibik waren bereits erobert … Weiterlesen →

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