-
Food Blogs die ich mag
Blogevent Herbstgenuss
Schlagwort-Archive: Tomaten
Tomaten-Paprika-Creme mit Garnelen
Dieses Rezept baut auf ein anderes auf, dass ich vor neun Jahren nachgekocht habe. Es ist wieder Tomatenzeit und das verlangt nach Versuchen. Diesmal kombiniere ich die Tomaten mit roter Spitzpaprika, Basilikum und Garnelen. Das gegarte Fruchtfleisch der Paprikaschoten wird … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Garnelen, Paprikacreme, Tomaten
Schreib einen Kommentar
Konfierte Kirschtomaten in einem Pecorino-Risotto
Dieses Tomaten-Pecorino-Risotto-Rezept ist ein ideales Gericht an einem kühlen Sommerabend. Der cremige, käsige Reis wird mit langsam gegartem Knoblauch und mit Thymian angereicherten konfierten Kirschtomaten garniert. Zutaten:300 g Risottoreis, Arborio oder Carnaroli3 Bananenschalotten, fein gewürfelt500 g Piccolo-Kirschtomaten2 Zweige Thymian1 EL Rotweinessig1EL Tomatenmark10 Knoblauchzehen1 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe, erhitzt100g Butter300 ml Olivenöl150 ml … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Rezepte, vegetarisch
Verschlagwortet mit Kirschtomaten, Risotto, Tomaten
Schreib einen Kommentar
Eine kurze Geschichte von Spaghetti mit Tomaten Sauce
Während auf der hinteren Platte des Herdes eine Tomatensauce in einer Kasserolle gelegentlich rülpst und kleine rote Flecken an die Kacheln spuckt, lese ich in einem Büchlein von Massimo Montanari „Eine kurze Geschichte von Spaghetti mit Tomatensoße“. Massimo Montanari, derzeit Professor … Weiterlesen