Schlagwort-Archive: Curry
Curry mit Spinat, Tomaten und Huhn
— eine wahre Geschmacksexplosion (Ingwer, Chili, Koriander, Knoblauch!) und wärmt von innen — Zutaten:500 g Hühnerschenkel, am Gelenk halbiert, 10 g Ingwer, gerieben, 2 Knoblauchzehen, gepresst, 1 TL Korianderpulver, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 1 TL Garam Masala, 1 TL getrocknete Chiliflocken, … Weiterlesen
Fischmolee mit Curryblättern und Kokosmilch
Dieses Rezept stammt von Sumayya Usmani. Es wurde vor einiger Zeit in einer Sonderbeilage des Observer (UK) veröffentlich und inzwischen mehrmals von mir nachgekocht. Sumayya Usmani schrieb ein wundervolles Kochbuch unter dem Titel: „Summers Under the Tamarind Tree“. Sie blogt … Weiterlesen
Katsu Chicken Curry
Bis ich auf der Karte eines japanischen Restaurants im Brixton Village das erste mal ein Curry sah, wusste ich nicht, dass es japanische Currys gibt. „Das Wort curry wurde vermutlich gegen Ende der 1860er Jahre, als Japan gezwungen wurde seine … Weiterlesen
