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Archiv des Autors: admin
Erdapfelkäs – und eine kleine Geschichte der Kartoffel
In grauer Vorzeit Die ältesten Spuren einer Wildkartoffel wurden auf der Insel Chiloé (Región de los Lagos, Chile) gefunden. Ihr Alter wird auf 13.000 Jahre vor Chr. datiert. Archäologen haben in den antiken Ruinen von Peru und Chile Kartoffel die … Weiterlesen
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Gerichte mit Geschichten 1 – Wiener Leber in Rahm
Dass ich Geschichten mag, hat sich in Blogerkreisen herumgesprochen. Jetzt will ich aber keine eigenen Geschichten erzählen, sondern Auszüge aus der Literatur nehmen, in denen Gerichte vorkommen, die ich nachkoche. Ich beginne mit einer Erzählung von Herbert Rosendorfer Um seinen … Weiterlesen
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Basilikum – Polentawürfel mit fruchtiger Tomatensauce
Basilikum (Ocimum sanctum) Fast alle Köche / Köchinnen, ob Profi oder nur für den Hausgebrauch und alles was so dazwischen liegt, pflegen im Garten eine Kräuterecke, was ja auch löblich ist. Denke ich zurück, so beschränkten sich in meiner Kindheit … Weiterlesen
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