Autorenarchiv: admin

Wildkräutersalat mit confierten Entenmägen

Veröffentlicht am 9. März 2014 von admin

Es ist nun wirklich Frühling und seit einigen Tagen sprießen die ersten Wildkräuter, die man aber noch mit Gartensalaten ergänzen kann. Bärlauch, Brunnekresse und Löwewnzahn sind die Frühlingsboten im Salat. Dazu gab es confierte Entenmägen. Zutaten gemischte Wild- und Gartensalate … Weiterlesen →

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Waldorf Salat – Labsal für die Seele

Veröffentlicht am 7. März 2014 von admin

Es gibt manche Gerichte die die Seele schmeicheln. Kartoffel-Möhrenstampf ist sicherlich so eines. Manche(r) Koch / Köchin bereitet sich ein cremiges Kartoffelpüree mit etwas viel Butter oder ißt von Zeit zu Zeit Kartoffelreibekuchen, die eigentlich viel zu fettig sind. Das … Weiterlesen →

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Gebrannte Grießsuppe mit Gemüse

Veröffentlicht am 28. Februar 2014 von admin

Der Winter war zwar mild und der Frühling weht bereits mit lauen Lüften durchs Land, doch sind sind die Abende noch kühl. Nach einem langen Spaziergang tut dann eine wärmende Suppe gut. Animiert von Cooketteria habe ich wieder einmal eine … Weiterlesen →

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