-
Food Blogs die ich mag
Noch ist nicht die Zeit …
-
Dies ist keine bezahlte Werbung.
Schlagwort-Archive: Elsass
Wildkräutersalat mit confierten Entenmägen
Es ist nun wirklich Frühling und seit einigen Tagen sprießen die ersten Wildkräuter, die man aber noch mit Gartensalaten ergänzen kann. Bärlauch, Brunnekresse und Löwewnzahn sind die Frühlingsboten im Salat. Dazu gab es confierte Entenmägen. Zutaten gemischte Wild- und Gartensalate … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Bärlauch, Brunnenkresse, Elsass, Entenmägen, Löwenzah, Salat
6 Kommentare
Schnecken mit grünem Pfeffer in Teigtaschen
Während in ganz Deutschland, ausgenommen in der Gastronomie, Schnecken nicht unbedingt zum Speiseplan gehören, sind sie aus der badischen oder auch schwäbischen Küche nicht wegzudenken. Schnecken und anderes Getier waren in schlechten Zeiten eine Mahlzeit, die die Natur hergab. Auf … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Rezepte
Verschlagwortet mit Elsass, Kräuterbutter, Ravioli, Schnecken, Tomatensauce
7 Kommentare
Roigabrageldi mit Schweinsfilet in Champignonrahm
Petra von Cronenburg schreibt in ihrem Blog grenzgaengereien über Grumbiere, Grumbeere und Erdäpfel, wie Kartoffeln im Elsass genannt werden. Ein schöner Blog, in dem über „Grenzgängereien“ zwischen Elsass, Baden und der Pfalz berichtet wird. Und sie stellt die berühmten „Roigabrageldi“ … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Champignons, Elsass, Frankreich, Kartoffeln, Schweinefilet
Ein Kommentar