Schlagwort-Archive: Schnecken

Badisches Schneckentöpfle – Fastenspeise!

Publiziert am 11. März 2014 von admin

Heute einmal wieder ein Rezept aus meiner badischen Wahlheimat. Als ich vor nahezu 35 Jahren an den Untersee zog, wurden Schnecken noch wild in Feld und Flur gesammelt. Einmal in der Woche kamen die Schneckenaufkäufer ins Dorf und kauften die … Weiterlesen →

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Schnecken mit grünem Pfeffer in Teigtaschen

Publiziert am 6. Juni 2013 von admin

Während in ganz Deutschland, ausgenommen in der Gastronomie, Schnecken nicht unbedingt zum Speiseplan gehören, sind sie aus der badischen oder auch schwäbischen Küche nicht wegzudenken. Schnecken und anderes Getier waren in schlechten Zeiten eine Mahlzeit, die die Natur hergab. Auf … Weiterlesen →

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