Archiv des Autors: admin

Geschmorte Schweinerippchen mit Salbei und Weißwein nach Art von Treviso

Veröffentlicht am 7. Februar 2014 von admin

Costine in padella, con salvia e vino bianco alla trevisana Treviso liegt im Herzen Venetiens, jener Region in der der Prosecco produziert wird. Nicht immer war dieses Land so reich. In den ehemals armen Regionen Norditaliens – Ost-Venetien und Friaul … Weiterlesen →

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Grünerbscappuccino mit Sahnehaube

Veröffentlicht am 5. Februar 2014 von admin

Ich besitze ein neues Kochbuch – oder besser ein Erzählbuch mit Rezepten. „Le Gand Bordel“. Welch ein grandioses Durcheinander: Großartige Geschichten, weit ausholende Anekdoten und die feinsten französischen Rezepte vereinen sich hier zu einem opulenten Buch, das auf jeder Seite … Weiterlesen →

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Grünkohl italienisch / amerikanisch

Veröffentlicht am 21. Januar 2014 von admin

Das Gemüse der Saison in New York ist Grünkohl. Niemand weiß genau, wie dieses grüne Blatt die Stadt erobert hat, aber er ist in den meisten Spitzenküchen present. Nigel Slater, der Koch und Autor sagt, das es sich als Lebensmittel … Weiterlesen →

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