Archiv der Kategorie: Süsses

Karnevalistische Elementarteilchen aus dem Rheinland – Mutzen und Mutzenmandeln

Publiziert am 3. Februar 2013 von admin

In den Städten im Rheinland beginnt am Martinstag, dem 11.11. um 11.11 Uhr, die 5. Jahreszeit – die Karnevalssession oder auch Närrische Zeit. In einigen Städten wird an diesem Tag der „Hoppeditz“, ein Düsseldorfer Erzschelm, „aus seinem Sarg geholt“ – … Weiterlesen →

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Heidensterz, Kukuruz und Tommerl – 1. Teil Apfeltommerl

Publiziert am 28. Januar 2013 von admin

Gerichte, die wie aus einer fernen Welt klingen, aber im südlichen Österreich, im grünen Herzen Österreichs, der Steiermark zu Hause sind. Es sind alte Gerichte, die fast in Vergessenheit zu geraten schienen und doch immer wieder auf den Tisch kommen. … Weiterlesen →

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Pumpernickel – Das Brot der Westfalen

Publiziert am 25. Dezember 2012 von admin

Auch wenn man bei Westfälischem Brot gleich an Pumpernickel oder Stuten denken mag, so wurde doch in früheren Jahrhunderten in erster Linie ein aus Sauerteig angesetztes Roggenbrot gebacken. Das geschah alle zwei bis vier Wochen, je nach Größe des Hofs. … Weiterlesen →

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