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Schlagwort-Archiv: Westfalen
Gänselebermousse
Um Martini herum werden die Gänse geschlachtet, und auf dem Markt ist dann auch Gänseleber feil. Dieses Jahr hatte ich das Glück, noch in der ersten Dezemberwoche frische Gänseleber zu bekommen und habe sie zu einem Mousse verarbeitet. Ein Rezept, … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Gans, Gänseleber, Niederrhein, Westfalen
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Spanisch Fricco
Ich habe einen alte Le Creuset Topf. Er ist schwer, hat schon manche Macke und war ehemals leuchtend orange. In den Sommermonaten fristet er versteckt, in der hintersten Ecke des Topfschranks sein Dasein. Ja, wenn es Sonnenschein hat, die Abende … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Eintöpfe, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Kartoffeln, Rindfleisch, Schweinefleisch, Westfalen, Zwiebeln
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Bergmannssonne – Funšterc ali knapovsko sonc
Vor wenigen Tagen blätterte ich in einem Prospekt des slowenischen Fremdenverkehrsamtes. Die Küche Sloweniens interessiert mich, weil meine liebste Freundin von dort her kommt. Wir haben schon oft festgestellt, dass sich viele Speisen gleichen. Sicherlich auch deswegen, weil sie aus … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte, vegetarisch
Verschlagwortet mit Eier, Salat, Slowenien, Westfalen
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