Schlagwort-Archive: Senf

Mostert aus Düsseldorf – Senfsuppe

Publiziert am 5. Dezember 2012 von admin

Auf einer Speisekarte von Paul Bocuse stand einst ein Zitat von Vincent van Gogh: „Das Einfache ist das Schwierige.“ Van Gogh hat damit allerdings nicht das Kochen alleine gemeint. Über seine Vorlieben beim Essen ist ohnehin nur wenig überliefert. Doch … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar

Niederrheinisches Schweinefilet in Erkelenzer Senfsauce

Publiziert am 16. Oktober 2012 von admin

Am Rande des niederrheinischen Braunkohlereviers liegt Erkelenz. Schaut man sich die Stadt bei Google Earth von oben an, ist sie fast kreisrund, so wie sie sich in ihrer tausendjährigen Geschichte entwickelt hat. Das Stadtmarketing empfiehlt als bedeutendste Sehenswürdigkeit die Burg … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | Schreib einen Kommentar

Gebackenes Kabeljaufilet auf Röstkartoffeln, Blattspinat und einer cremigen Senfsauce

Publiziert am 20. September 2012 von admin

„Die englische Küche hatte im 19. Jahrhundert einen ausgezeichneten Ruf. In Frankreich, der damaligen Zeit verwies man auf die cuisine anglaise, wenn auf besonders erlesene und exquisite Küche Bezug genommen werden sollte. Der Ruf begründete sich zurecht auf die damals … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar