Schlagwort-Archive: Butter

Aufgeschlagene Butter mit Brot

Es gibt Butter – und es gibt aufgeschlagene Butter. Einmal probiert, ist man diesem fluffig, samtigem Butter-Traum sofort verfallen. Die Zubereitung ist so einfach wie genial – und das Ergebnis so phänomenal gut, dass man frisches Brot nie mehr ohne … Weiterlesen

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Rücken vom Kabeljau mit Beurre blanc

Es ist Winter und es gibt wieder diese wunderbaren Kabeljaurücken. Kabeljaurücken in Butter gebraten an einer Beurre blanc. Die Soße ist schwer, aber hoch aromatisch, und wegen der deutschen Essgewohnheiten gehört sie für Normalesser hierzulande verboten. Besteht sie doch aus … Weiterlesen

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Ein Kaninchen aus Wales – oder wie bereite ich eine perfekte gebackene Käseschnitte zu?

In der nahen Schweiz findet man sie wieder auf allen Weihnachts- und sonstigen Märkten: die Militärkäseschnitte. Nicht, dass es in der Schweiz nur Käseschnitten beim Militär gibt. Erstens ist sie allgemein beliebt und zweitens hat lamiacucina auch bereits eine zivile … Weiterlesen

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