Archiv der Kategorie: vegetarisch

Aufgeschlagene Butter mit Brot

Veröffentlicht am 16. Juni 2024 von admin

Es gibt Butter – und es gibt aufgeschlagene Butter. Einmal probiert, ist man diesem fluffig, samtigem Butter-Traum sofort verfallen. Die Zubereitung ist so einfach wie genial – und das Ergebnis so phänomenal gut, dass man frisches Brot nie mehr ohne … Weiterlesen →

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Steirische Hoad’nknödel

Veröffentlicht am 9. Juni 2024 von admin

Es sind mehr als 50 Jahre her, als mich die Liebe das erste mal in die Steiermark führte. Mein Schwiegervater liebte die alte unverfälschte steirische Küche, und ich hatte Mühe, dies alles wert zu schätzen. Zu den besonderen Speisen gehörten … Weiterlesen →

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Spinatrisotto mit Gorgonzola und gebackene Salbeiblätter

Veröffentlicht am 3. Juni 2024 von admin

Ein einfaches Gericht, dass aber immer wieder beliebt ist. Als besonderen Leckerbissen gibt es dazu Salbeiblätter, die in einem Backteig frittiert werden. Zutaten:1 Schalotte, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt2 EL Olivenöl2 EL Butter250 g Risottoreis (Aborio oder Vialone)100 ml trockener Weißweinca. 500 – … Weiterlesen →

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