Archiv der Kategorie: Allgemein

Grammelknödel

Veröffentlicht am 17. Januar 2013 von admin

In der bäuerlichen Küche der Steiermark  gibt es  einige besondere Spezialitäten: das Backhendl von einer steirischen Henne voran, Vefrhackerte, Tommerl, Kübelfleisch und …. – ich will nicht alles aufzählen, das sprengt den Rahmen. Doch bevor ich zu den Grammelknödeln komme … Weiterlesen →

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Schnitzel, Schnitzel – Krüstchen

Veröffentlicht am 15. Januar 2013 von admin

Das wohl bekannteste Fleischgericht ist das Schnitzel. Oft auch „Wiener Schnitzel“ genannt, was es dann aber nicht unbedingt ist. Eher schon ein „Schnitzel Wiener Art“. Das Schnitzel, das langsam aber sicher vor die Hunde geht. In der sogenannten gutbürgerlichen Küche, … Weiterlesen →

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Amerikanischer Kindertraum: Sloppy Joe

Veröffentlicht am 13. Januar 2013 von admin

Nach einem Jahr Amerika Highschool in Coon Rapids Minn. USA holte ich meinen Sohn F. vom Flughafen in Frankfurt ab. „Erst einmal wieder ein richtiges deutsches Frühstück“ war sein Wunsch und am Abend dann „Schnitzel“. Später kam er mit einer … Weiterlesen →

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