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Schlagwort-Archive: Wien
Wiener Reisfleisch
In Österreich und in den alten Ländern des K&K Reiches begegneten mir immer wieder Gerichte, wie ich sie aus Deutschland nicht kannte. Eines davon ist das „Wiener Reisfleisch“ in seinen verschiedensten Variationen und unter allerlei Namen. Der Gedanke, Reis und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Djuvec, Pilaf, Reisfleisch, Risotto, Wien
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Schnitzel, Schnitzel – Krüstchen
Das wohl bekannteste Fleischgericht ist das Schnitzel. Oft auch „Wiener Schnitzel“ genannt, was es dann aber nicht unbedingt ist. Eher schon ein „Schnitzel Wiener Art“. Das Schnitzel, das langsam aber sicher vor die Hunde geht. In der sogenannten gutbürgerlichen Küche, … Weiterlesen