Archiv der Kategorie: Allgemein

Schnelles Essen – Frikadellen, Fleischlaiberl, Hacktätschli, Köfte und alle sonstigen Hackfleischbällchen

Veröffentlicht am 28. Dezember 2013 von admin

Überall gibt es Hackleischbällchen. Welch Wunder, denn sie sind schnell zubereitet, das Fleisch ist in der Regel preiswert und durch kleine Veränderungen werden schnell aus profanen Hackfleischbällchen regionale Spezialitäten. Im Ruhrgebiet, ja in ganz Westfalen heißen sie Frikadellen, sollten einen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit | 6 Kommentare

Spaghetti all’amatriciana – Spaghetti in einer scharfen Specksoße

Veröffentlicht am 17. Dezember 2013 von admin

Vor einigen Tagen schrieb die „Kochpoetin“ in einem Kommentar: „Wobei mich ja eher der/die/das Bucatini all’amatriciana interessieren würde.“ Das ging mir nun nicht mehr aus dem Kopf. Bucatini hatte ich keine, also nahm ich Spaghetti. Die sind etwas dünner als … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , | 6 Kommentare

Gebrannte Mandeln

Veröffentlicht am 15. Dezember 2013 von admin

Advent, das ist die stillste Zeit im Jahr, wie es im Liede heißt. Es ist die Zeit der frohen Zuversicht und gläubigen Hoffnung. Nur in der Küche ist es nicht unbedingt die stillste Zeit, wenn das Kleingebäck oder sonstige Naschereien … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte, Süsses, vegetarisch | Verschlagwortet mit , , | 8 Kommentare