Schlagwort-Archiv: Lardo

Pesto Modenese

Veröffentlicht am 10. Januar 2022 von admin

Jedes Jahr öffnet in Rielasingen nahe zu Singen am Hohentwiel im November für ca. ein halbes Jahr die Orangenhütte von Thomas Wild. Nun ist der Name Orangenhütte nicht so ganz richtig, denn neben einer großen Zahl naturbelassener Südfrüchte werden hier … Weiterlesen →

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Spaghetti all’amatriciana – Spaghetti in einer scharfen Specksoße

Veröffentlicht am 17. Dezember 2013 von admin

Vor einigen Tagen schrieb die „Kochpoetin“ in einem Kommentar: „Wobei mich ja eher der/die/das Bucatini all’amatriciana interessieren würde.“ Das ging mir nun nicht mehr aus dem Kopf. Bucatini hatte ich keine, also nahm ich Spaghetti. Die sind etwas dünner als … Weiterlesen →

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