Kategoriearchiv: Eierspeise

Lauch an einer Vinaigrette mit Mimoseneiern

Veröffentlicht am 25. Mai 2023 von admin

Von St. Ursanne durchs Tal der Doubs nach Montbeliard Durch das schweizer Jura führte uns der Weg nach St. Ursanne. Durch ein Tor mit Türchen hindurch kommt man hinein ins Mittelalter. Kein museales, aufgeputztes, sonderen ein graues beinahe ärmliches Gemeinwesen. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Eierspeise, Rezepte, vegetarisch | Verschlagwortet mit , , | Kommentar hinterlassen

Japanische Hausmannskost – Oyakodon

Veröffentlicht am 18. Mai 2023 von admin

Ich schaue immer wieder Kochserien bei Netflix. Die meisten davon sind eher stupide und ähneln den Kochshows im Fernsehen. Aber es auch gibt Serien, wo das Kochen neben einer anderen Handlung im Mittelpunkt steht. Und so eröffnete sich mir die … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Eierspeise, Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Rührei mit Rahm & Rucola

Veröffentlicht am 16. Februar 2023 von admin

Es ist nicht ganz einfach, ein perfektes Rührei zuzubereiten. Ich bin immer wieder erstaunt, was man so in der Gastronomie vorgesetzt bekommt. Oft ist es eine trockene gestockte Eimasse, die so trocken ist, dass man sie nur mit viel Kaffee … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Eierspeise | Verschlagwortet mit | Kommentar hinterlassen