Archiv des Autors: admin

Pulled Duck

Veröffentlicht am 11. Juli 2017 von admin

Dieses Gabelfrühstück habe ich im Burnt Toast in Brixton (London) kennengelernt und begeistert verspeist. Caroll, die Bedienung im Burnt Toast hat mir versichert, es sei ihr Lieblingstoast, und sie muss es ja wissen. Pulled Duck benötigt eine längere Vorbereitungszeit, und … Weiterlesen →

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Auberginencurry mit Vadouvan

Veröffentlicht am 7. Juli 2017 von admin

Nahe der London Bridge befindet sich der Borrough Market. Er ist einer der ältesten Märkte der Metropole und wurde bereits im 13. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt. Hier findet man typische englische Lebensmittel, wie auch kulinarische Spezialitäten aus aller Welt. Ein … Weiterlesen →

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Kalbskotelett mit knusprigen Kartoffeln und Kirschsauce

Veröffentlicht am 25. Juni 2017 von admin

In England kann man hervorragendes Kalb- und Rindfleisch kaufen. Wen wundert es bei den immergrünen Weiden und dem oft gemäßigte Klima auf dieser großen Insel. Mir scheint, dass die Rinderzucht für die Fleischgewinnung in Großbritannien erfunden wurde und die Milchwirtschaft … Weiterlesen →

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