Archiv des Autors: admin

Kartoffelpuffer in Tschechien und anderswo

Veröffentlicht am 12. Mai 2024 von admin

Gute Kartoffelpuffer sind vom Aussterben bedroht. Aber in Tschechien, findet man die Bramboraky immer noch auf vielen Speisekarten als Beilage. Leider bekommt man oft nur dicke, zähe Papp-Puffer serviert, die als Convenienzprodukt einer Tiefkühltruhe entsprungen sind. Die Schneise der Verheerungen, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | Schreibe einen Kommentar

Geröstete Frühkartoffeln und Spargel

Veröffentlicht am 5. Mai 2024 von admin

Die Frühkartoffeln sind einer der Höhepunkte unseres Essenskalenders. Die ersten dieser kleinen Schönheiten erscheinen genau dann, wenn uns der Frühling verlässt und wir bereits den Sommer ahnen. Gartenfeste, Grillabende und Picknicks sind ohne eine große Schüssel Kartoffelsalat nicht denkbar. Wir kennen uns alle … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte, vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , | Schreibe einen Kommentar

Spargel nach Bismarck-Art

Veröffentlicht am 28. April 2024 von admin

aus Schrobenhauser Spargel Jedes Jahr zu Frühlingsbeginn bricht der Spargelwahnsinn über das Land hinein, denn Spargel ist ein flüchtiger Frühlingsgenuss. Dieses Frühlingsgemüse ist ebenso gut wie vergänglich. War der Winter nicht so kalt, erscheint der erste Spargel auf den Märkten im … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte, vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , | Schreibe einen Kommentar