Archiv des Autors: admin

Badisches cremiges Linsensüpple mit Schäufele

Veröffentlicht am 15. Oktober 2013 von admin

Es wird Herbst, die Zeit der kräftigen Genüsse. Langsam färben sich die Wälder , das erste Laub liegt auf den Strassen und man fröstelt schon beim späten Nachmittagsspaziergang. An solchen Tagen wirkt eine wärmende Suppe Wunderbares. Ich mag Suppen zu … Weiterlesen →

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Gerichte mit Geschichten 2 – Kabeljau mit Petersilkruste auf Erbspüree mit einer Zitronen-Butter Sauce

Veröffentlicht am 11. Oktober 2013 von admin

„Im Folgenden ein Bericht über einige Jahre im Leben von Quoyle, geboren in Brooklyn, aufgewachsen in einem Sammelsurium öder Städte im Norden des Staates New York.“ Mit diesem Satz beginnt das Buch „Schiffsmeldungen“ von Annie Proulx. Annie Proulx war bereits … Weiterlesen →

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Erdapfelkäs – und eine kleine Geschichte der Kartoffel

Veröffentlicht am 9. Oktober 2013 von admin

In grauer Vorzeit Die ältesten Spuren einer Wildkartoffel wurden auf der Insel Chiloé (Región de los Lagos, Chile) gefunden. Ihr Alter wird auf 13.000 Jahre vor Chr. datiert. Archäologen haben in den antiken Ruinen von Peru und Chile Kartoffel die … Weiterlesen →

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