Schlagwort-Archive: Schweinefilet

Schweinefilet im Netz mit Bärlauch und Petersilie

Publiziert am 26. Februar 2014 von admin

Der Winter war sehr warm und im Wald sprießt der erste Bärlauch. Den musste ich sofort verarbeiten. Klar, der erste junge Bärlauch kommt in den Salat. Aber natürlich gibt es noch viele Möglichkeiten. Heute gab es Schweinefilet im Netz mit … Weiterlesen →

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Schweinefilet im Speckmantel mit Bohnengemüse und Potthucke

Publiziert am 13. Februar 2014 von admin

Die westfälische Küche ist ohne Kartoffeln undenkbar. Seien es nun Bratkartoffel, Pellkartoffel, Kartoffelbrei, Reibekuchen, Salzkartoffeln oder die Kartoffel als wichtigste Zutat in der Potthucke. Die Potthucke ist ein traditionelles Kartoffelgericht aus dem Sauerland, zubereitet wird es aus rohen und gekochten … Weiterlesen →

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Roigabrageldi mit Schweinsfilet in Champignonrahm

Publiziert am 29. April 2013 von admin

Petra von Cronenburg schreibt in ihrem Blog grenzgaengereien über Grumbiere, Grumbeere und Erdäpfel, wie Kartoffeln im Elsass genannt werden. Ein schöner Blog, in dem über “Grenzgängereien” zwischen Elsass, Baden und der Pfalz berichtet wird. Und sie stellt die berühmten “Roigabrageldi” … Weiterlesen →

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