Schlagwort-Archiv: Piemont

Zander mit Kräuterrisotto, gerösteten Kirschtomaten und Wintergemüse

Veröffentlicht am 26. Februar 2024 von admin

Für dieses zarte Kräuter-Risotto kommt für mich nur eine Reissorte in Frage: ein Reis der Sorte Carnaroli der im Piemont in der Umgebung der Städte Vercelli und Biella angebaut wird. Es ist der Acquerello Il Riso, angebaut auf der Tenuta … Weiterlesen →

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Entrecote mit Portweinschalotten und Weinprobe im Garten

Veröffentlicht am 1. Juni 2014 von admin

Die Zeit zum Grillen im Garten hatte begonnen und zur Saisoneröffnung fand dazu eine Weinprobe im kleinen Kreis stattfinden. Das Wetter war dieses Jahr sehr zeitig warm und alles stand schon in Blüte. Der Tisch wurde festlich gedeckt und Fliederblüten … Weiterlesen →

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Riso Nero Venere als Salat

Veröffentlicht am 6. Mai 2014 von admin
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