Schlagwort-Archiv: Kartoffeln

Senf-Kartoffelsalat mit knusprigen Zwiebeln

Veröffentlicht am 25. Juli 2012 von admin

Was heißt eigentlich westfälisch? Was ist westfälische Art? Es gibt Fragen, auf die wir gefühlsmäßig die richtige Antwort zu wissen glauben, aber dann werden wir plötzlich nachdenklich und geraten ins Stocken. Es bieten sich sofort simple und zu plumpe Allgemeinplätze … Weiterlesen →

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Sommerzeit ist Salatzeit – heute gibt es einen Westfälischen Kartoffelsalat

Veröffentlicht am 12. Juli 2012 von admin

Es ist Sommer – Picknickzeit. Dazu gehören Salate und es ist eine alte Weisheit, dass neue Kartoffeln, wie es sie jetzt im Sommer wieder gibt, am besten als Salat schmecken. Kartoffelsalat gibt es in unendlich vielen Variationen, und natürlich schwören … Weiterlesen →

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Potthucke – Errappel aus dem Sauer- und Bergischen Land

Veröffentlicht am 11. Juli 2012 von admin

Errappel – so sagt man zu den Kartoffeln im westfälischen Dialekt. Errappeln waren die Hauptmahlzeit der kleinen Leute. Und da die Zeiten oft nicht gut waren, sannen die klugen Hausfrauen auf „günstige“ Gerichte. Die mussten schmecken und durften nicht viel … Weiterlesen →

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