Schlagwort-Archiv: Frankreich

Der Traum vom Kochbuch oder „Gesehene Sehnsucht: Baba au rhum“

Veröffentlicht am 1. Juni 2016 von admin

Kurz nach dem Studium trat ich meine erste Arbeitsstelle in Basel an. Das war auch die Zeit, in der ich die Studentenkochgewohnheiten ablegte und nach neuen Inspirationen suchte. Bis heute haben sich allerdings einige dieser „kulinarischen Genüsse“ meiner Studentenzeit gehalten. … Weiterlesen →

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Spiegeleier auf Käsekruste – oeufs en croute nach Tante Melanie

Veröffentlicht am 13. März 2014 von admin

Ein schnell und leicht zuzubereitendes Gericht sind Spiegeleier auf Käsekruste. Tante Melanie servierte sie als Vorspeise. Das ist aber ganz schön mächtig, und ich denke, dass diese Eier mit einem Salat eine kleine Mahlzeit ergeben. Zutaten: 125 g Semmelbrösel (Paniermehl) … Weiterlesen →

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Zwiebelsuppe – ganz einfach

Veröffentlicht am 15. Januar 2014 von admin

Vor vielen Jahren zogen die Nachtschwärmer in Paris in die Les Halles, als dort spät in der Nacht, ja eher in den frühesten Morgenstunden, auf dem längst vergangenen Pariser Zentralmarkt die beste aller Zwiebelsuppen verkauft wurde. Denn eine Zwiebelsuppe ist … Weiterlesen →

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